Лютеин является природным каротиноидом, который признан в силу его антиоксидантной способности, а также его значительного вклада в поддержание здоровья в отношении глаз и общего здоровья. Производители в секторах питательных продуктов, функциональных продуктов питания и пищевых продуктов имеют множество знаний: какие продукты с высоким содержанием лютеина, так что они могут производить продукты, которые удовлетворяют потребительскому спросу в отношении натуральных, растительных продуктов для здоровья.
Какие продукты содержат лютеин?
Листовые зеленые овощи: лучшие натуральные источники
Природные источники лютеина богаты и наиболее надежны в виде листовой зелени. Шпинат и капуста являются очень высокими источниками с 10-40 мг лютеина на 100 граммов, в зависимости от условий выращивания и свежести. Использование этих овощей в добавках и функциональных составах пищи обусловлено их высоким содержанием питательных веществ, которое состоит из других каротиноидов и необходимых витаминов. Лютеин также важен в других листовых зеленых овощах, таких как зелень колларда, швейцарский мангольд и зелень репы, и может быть ценным дополнением к развитию зеленых порошков, соков и добавок, направленных на здоровье глаз и антиоксиданта.
Колистные цветы: основной коммерческий источник отрасли
Цветок на календуре (Tagetes Erecta) является одним из наиболее значимых источников лютеина в индустрии коммерческой экстракции. Это растение имеет естественно высокий уровень эфиров лютеина, который можно легко извлечь и сконцентрировать, чтобы легко использоваться в пищевых добавках, обогащенных продуктах питания и напитках. Лютеин, произведенный с использованием календуи, стал важным в цепочках поставок из -за его урожайности, воспроизводимости и простоты расширения, поэтому он является основой большинства коммерческих количеств продуктов лютеина на рынке сегодня.
Другие овощи: умеренные участники лютеина
Другие овощи являются источниками умеренного уровня лютеина, помимо листовой зелени и калиголы. Брюссельские ростки, брокколи и горох, как правило, содержат от 1 до 4 мг в 100-граммовой части. Лютеин присутствует в кукурузе, в большей степени в желтой кукурузе, уровни которых варьируются от 0,3 до 1 мг на 100 граммов и будут использоваться в качестве наполнителя в лютеине в обработанных продуктах и добавках. Эти овощи предлагают гибкость формулировки и потенциал, чтобы помочь сформулировать полные питательные профили продуктов с мультингредиентами.
Фрукты: поддерживающая роль в потреблении лютеина
Хотя в большинстве случаев, фрукты часто имеют низкий уровень лютеина по сравнению с овощами, есть здоровые типы фруктов. Киви, виноград и апельсины вносят небольшие количества менее 1 мг на 100 граммов. Авокадо повышает интерес из-за его статуса жира, что повышает поглощение лютеина и других каротиноидов, которые подвергаются совместному участию. Добавление таких фруктов в формулы может улучшить принятие потребителей и биодоступность лютеина.
Источники на основе животных: биодоступный лютеин
Первичным животным источником лютеина является яичный желток, обычно от 0,25 до 0,5 мг на желток. Яичные желтки являются полезными ингредиентами в составлении функциональных продуктов, нацеленных на глазу и когнитивную функциональность, потому что липидная природа матрицы в яичных желтках увеличивает биодоступность лютеина. Но, как правило, животные источники лютеина очень неясны в растительной или веганской линейке продуктов.
Краткое содержание
Цветок на календуи (Tagetes erecta) является наиболее эффективным и обильным источником лютеина, поскольку он имеет наибольшее количество эфиров лютеина, и его масштаб позволяет выполнять коммерческое извлечение лютеина. Помимо календулы, другие листовые зеленые овощи, такие как шпинат и капуста, которые являются естественными источниками, также являются значительными при потреблении питания. Дополнительные источники, найденные в других овощах и даже фруктах, а яичные желтки обеспечивают умеренные дополнительные величины, помогая в поглощении и разнообразии состава продуктов. Производители должны знать эти ключевые источники, особенно один (календари), который определяется как коммерческий стандарт, чтобы сделать эффективные и готовые к потребителям продукции, обогащенные лютеином в различных областях, интересующихся потребителями к здоровью.
Как вы думаете, есть другие источники лютеина? Вы готовы купить лютеин? Пожалуйста, получите бесплатные образцы лютеина и дополнительную поддержку через этот веб -сайт или непосредственно наdonna@kingsci.com
Часто задаваемые вопросы
Q1: Какой лучший диетический источник лютеина для извлечения добавок?
Самым коммерчески популярным источником эфира лютеина является цветочный каленголд, потому что он содержит большое количество этого соединения, и его можно легко извлечь.
Q2: влияет ли приготовление пищи на содержание лютеина в овощах?
Лютеин биодоступен при приготовлении пищи, которая разрушает стенки растительных клеток; Тем не менее, небольшая часть лютеина может быть потеряна, когда вода отбрасывается.
Q3: Как диетическое жир влияет на поглощение лютеина?
Лютеин жирной; Это может быть взято вместе с жирами в авокадо или маслах, чтобы улучшить поглощение в кишечнике.
Q4: Подходят ли добавки лютеина для линейки веганских продуктов?
Лютеин, полученный от цветов календулы, веганский и вегетарианский, да, да.
Q5: Может ли лютеин быть устойчивым для крупномасштабного производства?
Конечно, растущие ноготы могут принести масштабируемое производство лютеина, а практика устойчивого сельского хозяйства существует.
Ссылки
1. Ma, L. & Lin, XM (2010). Влияние лютеина и зеаксантина на аспекты здоровья глаз. Журнал науки о продуктах питания и сельского хозяйства, 90 (1), 2–12.
2. Джонсон, EJ (2014). Роль лютеина и зеаксантина в визуальной и когнитивной функции на протяжении всей жизни. Обзоры питания, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, BR, et al. (2019). Лютеин и зеаксантин потребление питания и их влияние на пигмент макуляра и здоровье глаз: обзор. Клиническая и экспериментальная оптометрия, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., et al. (2021). Потребление лютеина и зеаксантина и их связь с когнитивной функцией: систематический обзор. Питательные вещества, 13 (6), 1817.
