Синтетический астаксантин инатуральный астаксантинпринципиально разные; их антиоксидантная способность, содержание и чистота неодинаковы. Они разные по структуре. Следовательно, существуют различия в его эффективности и роли.
Его получают двумя способами: искусственным синтезом и биологическим приобретением. Искусственный синтез — это химический метод получения каротина; биологическое получение естественного обычно имеет три биологических источника: отходы промышленности по переработке водных продуктов, Phaffia rhodozyma и микроводоросли (в основном Haematococcus Pluvialis).
Его получают двумя способами: искусственным синтезом и биологическим приобретением. Синтетика не только дорога, но и значительно отличается от природы с точки зрения структуры, функции, применения и безопасности.
С точки зрения структуры:
Из-за оптической активности гидроксильных групп (-oh) на обоих концах он имеет три изомера: 3s-3's, 3r-3's, 3r-3'r (также известный как левовращающий, рацемический, правовращающий) Тип, при котором синтетический представляет собой смесь 3 видов строения (25 процентов левовращающего, 25 процентов правовращающего и около 50 процентов рацемического), с небольшой антиоксидантной активностью, полученного из дрожжей. является 100-процентным правовращающим (3r-3'r) и обладает частичной антиоксидантной активностью; два вышеуказанных источника в основном используются для окрашивания несъедобных животных и материалов. Только полученный из водорослей, который имеет 100-процентную левовращающую (3s-3) структуру и обладает наиболее мощной биологической активностью.
Химический синтез неизбежно приведет к введению химических примесей, таких как ненатуральные побочные продукты, образующиеся в процессе синтеза, что снизит безопасность его биодоступности. С появлением природы управление химически синтезированными веществами становится все более и более строгим в странах по всему миру. Например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило химически синтезированным продуктам поступать на рынок пищевых продуктов и пищевых добавок (добавок), а натуральные получили общий сертификат безопасности (GRAS) в FDA. Он может легально выйти на рынок продуктов питания и биологически активных добавок. Его производство обычно направлено на развитие биологических источников природы и, таким образом, на производство в больших масштабах.
Различные источники астаксантина имеют разную химическую структуру и разную антиоксидантную способность. А сильная антиоксидантная способность астаксантина отражается в его уникальном дизайне. Астаксантин, извлеченный из Haematococcus Pluvialis, имеет 100-процентную левовращающую структуру со сверхсильной антиоксидантной способностью, а его биологическая эффективность также является сверхмощной. Астаксантин, полученный из фафии, имеет 100-процентную правостороннюю структуру. Его антиоксидантная способность занимает второе место; он добывается из рыбы, креветок, крабов и других животных и представляет собой смесь трех форм. Антиоксидантная сила стоит на втором месте, а на последнем — искусственного синтеза. Астаксантин представляет собой 100-процентную рацемическую структуру без какой-либо антиоксидантной способности и не обладает биологической эффективностью, которой должен обладать астаксантин, поэтому его можно использовать только в качестве химического красителя.
Поэтому,натуральный астаксантинпревосходит синтетический астаксантин по структуре, физиологической функции, эффекту применения и безопасности.
