В последние годы,Экстракт грибовстал новым поколением сырья для пищевых добавок интернет-знаменитостей на европейском и американском рынках благодаря своим превосходным характеристикам в поддержке иммунитета, здоровью мозга, адаптогенам и т. д., таким как Reishi, Cordyceps, Lion' s гриб грива и другие традиционные китайские ингредиенты для здоровья грибов начали появляться в списке ингредиентов иностранных продуктов питания, напитков и пищевых добавок в качестве функциональных ингредиентов.
Во время обычных аэробных упражнений и аэробного метаболизма человеческого тела он будет производить супероксид, перекись водорода и гидроксильные свободные радикалы, которые могут вызывать окислительное повреждение ДНК, белков и липидов, а затем увеличивать риск рака. Полисахариды в экстракте грибов, включая глюкан, хитин и хитозан, могут предотвратить воздействие на белок в клетке радиации, свободных радикалов в организме и других физических и химических эффектов, тем самым изменяя структуру и теряя активность. Среди них β-глюкан может предотвращать повреждение ДНК и снижать содержание метаболитов с канцерогенными свойствами. Добавление полезных грибных ингредиентов в различные функциональные продукты питания и напитки становится новой тенденцией.
1. Грибной + напиток
Добавленный в напиток экстракт гриба чага может поддерживать здоровье иммунной системы. Некоторые производители разработали кофе Рейши, который может улучшить иммунитет, концентрируя внимание и сохраняя энергию.
2. Грибной + молочный напиток
Например, 1 л молока Mushroom Oat, которое содержит 3000 мг экстракта кордицепса и 2400 мг экстракта гриба Lion' s.
3. Грибной + диетический батончик
Один бренд протеинового батончика содержит по 6 ингредиентов для развития мозга.
* Экстракт гриба льва' (богат&β-глюканом&и фактором роста нервных клеток NGF)
* Масло MCT (может медленно сжигать жир и обеспечивать мозг энергией)
* Омега-3 (можно использовать для построения клеток мозга)
* Флавон (используется для борьбы со свободными радикалами)
* Витамин Е (антиоксидант)
* Холин (для поддержки нейромедиаторов)
4. Грибной + шоколадный
Nude Chocolate выпустила три функциональных веганских шоколада с грибами Рейши, в том числе
* MIND (экстракт черники, гибискуса и рейши)
* ТЕЛО (экстракт клубники, розы и рейши)
* ДУША (экстракт лаванды, малины и рейши)
5. гриб + растительное мясо
Грибы шиитаке обладают мясным вкусом и неповторимым ароматом, который очень хорошо подходит для приготовления мясного рулета или гамбургеров. Грибы шиитаке богаты медью, селеном и пантотеновой кислотой, а также содержат множество антиоксидантов. Кроме того, порошок полисахаридов с экстрактом грибов шиитаке является противогрибковым белком, который может замедлить развитие опухолевых осложнений.
