ликопин, also known as ψ-carotene, belongs to isoprene compounds and is a kind of carotenoid. Since it was first isolated from tomato, it is called "ликопин". Its antioxidant capacity is 3.2 times that of carotene and 100 times that of vitamin E. The human body cannot manufacture it, so it needs to be taken from the diet. Eating a raw tomato can only absorb 0.05 mg of it ;this is equivalent to eating 15 raw tomatoes.
For a long time, it has not attracted much attention as a common plant pigment. Therefore, there is very little research on this. However, recent studies have found that singlet oxygen and oxygen free radicals in the human body are the main culprits against the body's immune system. that is far more effective in scavenging free radicals than other carotenoids and vitamin E, and its rate constant for quenching singlet oxygen is 100 times that of vitamin E. It can effectively prevent various diseases caused by aging and weakened immunity. Therefore, it has attracted the attention of experts from all over the world.
Благодаря своим превосходным физиологическим функциям он имеет большое значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и других заболеваний взрослых, укрепления иммунной системы человека и замедления старения, поэтому он является многообещающим новым функциональным природным пигментом.
С одной стороны, это связано с его антиоксидантным действием; с другой стороны, которые могут блокировать процесс генной мутации клеток тканей под действием внешних мутагенов, что является одним из важных механизмов онкогенеза.
Эксперименты показали, что он может влиять на S-фазу клеток рака молочной железы, легких и матки; он влияет на рост клеток, ингибируя стадию перехода G1 в S клеточного цикла; он может ингибировать окисление холестерина ЛПНП. Он может эффективно ингибировать выработку канцерогенов и вызывать опухоли за счет образования гетероциклических аминов, образующихся в результате реакции потемнения мяса и рыбы, приготовленных на гриле. Исследования показали, чтоликопиноказывает определенное ингибирующее действие на рак пищеварительного тракта, рак шейки матки, рак молочной железы, рак кожи, рак мочевого пузыря и т. д.
