Грибы начали резонировать с потребителями в последние годы, а экстракты грибов, как адаптогены, сосредоточенные на управлении физическими и умственными стрессами, могут эффективно контролировать уровень сахара в крови и улучшать иммунитет человека. Адаптогены — это класс сырья, которые повышают способность организма реагировать на биологические, химические и физиологические стрессоры. Сегодня адаптогены также набирают популярность в западных странах, становясь основным продуктом на полках добавок. Так во время вспышки Covid19 люди также знали о влиянии хронического стресса на иммунную систему, что косвенно привело к резкому росту использования экстрактов грибов в продуктах питания, напитках, витаминах и добавках. Функциональная концепция грибов идеально подходит для моментов тревоги, они богаты защитными терпеноидами и бета-глюканами, которые уравновешивают и восстанавливают иммунную систему, регулируют про- и противовоспалительные цитокины, помогают поддерживать иммунную систему и позволяют ей лучше реагировать точные реакции, помогая организму адаптироваться к стрессу.
Действительно ли грибные добавки что-то делают?
В дополнение к общему повышению иммунной функции, экстракты грибов также помогают блокировать способ проникновения вирусов в организм. На самом деле, было обнаружено, что многие иммуноподдерживающие лекарственные грибы ингибируют путь нейраминидазы, например, экстракты ганодермы, майтаке, шиитаке и кордицепса обладают этой способностью. Хотя ни один из этих грибов, вероятно, не предотвратит грипп или его более серьезные осложнения, они могут помочь организму улучшить защитные силы на основе иммунной поддержки и других биологически активных эффектов. Недавние исследования показали, что чага может ингибировать РНК и ДНК вирусы in vitro, со значительным противовирусным и противовоспалительным действием. Это связано с тем, что гриб чага содержит бетулиновую кислоту, ключевое иммуномодулирующее соединение и сигнальную молекулу, которая помогает поддерживать восстановление иммунной системы. Другой тенденцией в экстрактах грибов являются экстракты плодового тела, поскольку части плодового тела грибов содержат наиболее активные полезные компоненты, особенно бета-глюкан, который исследования связывают с иммунным здоровьем и общим здоровьем.
Устойчивость, здоровье, функциональное питание и удобство являются основными тенденциями в области здравоохранения в мире, поскольку концепция здорового потребления потребителей продолжает обновляться. На более глубоком уровне растительные диеты, меньшее потребление соли, альтернативные источники белка, чистые этикетки и нулевые пищевые отходы будут на радаре для потребителей. Основываясь на свойствах здоровья грибов и характеристиках адаптогенов, грибы стали еще одним горячим ингредиентом для здоровья после экстракта корня куркумы, CBD и экстракта ашваганды на европейском и американском рынках.
