Лютеинэто популярный каротиноид, который полезен как в содействии зрению, так и в общем благополучии. Это широко присутствует в ярко окрашенных фруктах и овощах, особенно зеленых овощах, таких как шпинат и капуста. Тем не менее, вопрос возникает в умах многих потребителей и специалистов в отрасли, есть ли орехи, включая бразильские орехи, имеют лютеин и могут ли они использоваться в качестве источников питания.
Лютеин и его источники
Лютеин - это пигмент, обнаруженный в группе пигментов в растениях, известных как каротиноиды, которые придают фруктам и овощам их ярко -желтый, оранжевый или зеленый цвет. Известно, что он является антиоксидантом, и он также способствует здоровью глаз из -за того, как он помогает отфильтровать опасное синее свет, что также защищает целостность тканей сетчатки. Зеленые листовые овощи, кукуруза, яичные желтки и некоторые фрукты, например, киви и виноград, чаще всего являются источником лютеина.
Питательный профиль бразильских орехов
Бразильские орехи - отличные продукты с высоким содержанием селена, здоровых жиров, белка и других микроэлементов. Они содержат селен, который является одним из самых превосходных природных источников этого важнейшего минерала трассировки, который важен в антиоксидантных ферментах. Бразильские орехи также имеют магний и цинк, витамин Е и витамины В. Жирные кислоты, которые они содержат, в основном мононенасыщены и полиненасыщены, которые являются сердечно-сосудистыми и когнитивными здоровыми.
Есть ли у бразильских орехов лютеин?
Хотя бразильские орехи содержат богатое содержание питательных веществ, они обычно не являются хорошими источниками лютеина. Научный разрыв состава бразильских орехов показывает, что компонент каротиноидов, среди которых лютеин, является незначительным или не существующим. Это соответствует тому факту, что лютеин в основном сосредоточен в фотосинтетической части растений (например, листьев и фруктов), а бразильские орехи - это семена, которые содержат много жиров и минералов, но не имеют каротиноидов.
Следовательно, бразильские орехи не рассматриваются как источники пищи лютеина и, как таковые, не должны использоваться для повышения потребления лютеина.
Почему бразильские орехи все еще ценны в диете, ориентированной на лютеин?
Бразильские орехи не содержат лютеина, но полезны с другими питательными ценностями, которые помогают при общем благополучии. Они богаты селеном, который играет роль в защите организма от окисления, и это оказывает косвенное влияние на здоровье глаза, а также на клеточное здоровье. Бразильские орехи также являются дополнительным источником витамина Е и хороших жиров, которые помогают в надлежащих клеточных мембранах и, возможно, увеличивают поглощение питательных веществ лютеина, такие как жирорастворимые элементы, по сравнению с жирорастворимыми источниками холода, такими как лютеин, когда входят богатые лютеином продукты.
Производители, которые нацелены на здоровье глаз или антиоксидантные добавки, могут добавить бразильский орех в качестве еще одного ингредиента в поддержке, но лютеин, в результате чего более концентрируется в их ботанических изделиях, которые используются, то есть используют экстракты цветочных катанирга или зеленые овощи.
Включение лютеинов и бразильских орехов в разработку продукта
При разработке функциональной пищи, добавки или напитка также имеет отношение к использованию ингредиентов, которые охарактеризовали уровень каротиноидов в качестве источника лютеина. Цветочный экстракт катариголд (Tagetes Erecta) является золотым стандартом натурального источника лютеина в отрасли, где рассматривается стандартизированный и высокий концентрационный лютеин.
Благодаря концентрированному содержанию микроэлементов бразильские орехи можно рассматривать как комплементарный ингредиент, когда речь идет о преимуществах антиоксидантного статуса и общего уровня питательных веществ. Такое решение для мультисредиентов позволяет производителям предъявлять более широкие претензии на здоровье, и в то же время ясно указывает на основной источник лютеина.
Краткое содержание
В конце концов, бразильские орехи не содержат лютеина, и, как таковые, они не приводят непосредственно к диетическому потреблению лютеина. Их достоинства находятся в других питательных веществах, особенно полезных жирах и селене, которые способствуют общему благополучию и, возможно, способствуют биодоступности питательных веществ других жирорастворимых питательных веществ, таких как лютеин. Будучи разработчиком продукта или медицинским работником, заинтересованным в разработке или назначении продуктов или добавок, обогащенных лютеином, важно, чтобы он/она сосредоточился на эффективных ботанических источниках лютеина, хотя бразильские орехи могут использоваться в качестве пищевых добавок.
Часто задаваемые вопросы
Q1: Бразильские орехи являются хорошим источником антиоксидантов?
Да, бразильские орехи содержат много видов селена и витамина Е, которые являются антиоксидантами и полезны для здоровья клеток.
Q2: Какие продукты лучше всего подходят для натурального потребления лютеина?
Природные источники лютеина включают листовые овощи, такие как капуста, шпинат и зелень, а также экстракты цветов календулы.
Q3: Могут ли употребление бразильских орехов улучшить здоровье глаз?
Хотя бразильские орехи не содержат лютеина, их селен и здоровые масла могут повысить общую антиоксидантную защиту, что приводит к косвенным преимуществам для зрения.
Q4: необходимо ли добавление лютеина, если я регулярно потребляю бразильские орехи?
Да, поскольку бразильские орехи не содержат лютеина, нужно дополнить или потреблять продукты, которые содержат лютеин в количествах.
Q5: Как можно включить бразильские орехи в добавки для здоровья глаз?
Антиоксиданты и здоровые жиры могут быть предложены в качестве ограничивающих питательных веществ, но бразильские орехи могут быть использованы в качестве ингредиента для дополнения богатых лютеином ингредиентов в растворах.
Ссылки
1. Джонсон, EJ (2019). Роль лютеина и зеаксантина в визуальной и когнитивной функции на протяжении всей жизни. Питательные вещества, 11 (8), 1633.
2. de Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Содержание селена и преимущества питания бразильских орехов: обзор. Пищевая химия, 345, 128775.
3. Sharif, R., et al. (2020). Каротиноидный состав орехов и семян: потенциал для питания и здоровья человека. Журнал продовольственного состава и анализа, 86, 103417.
4. MA, L., Lin, XM, & Zhang, Y. (2022). Пищевые источники и биодоступность лютеина: обзор. Критические обзоры в области питания и питания, 62 (3), 589–602.
