Ферментированный черный экстракт чеснока

Ферментированный черный экстракт чеснокаявляется богатым ингредиентом, изготовленным путем ферментирования и старения премиальных качественных лампочек, и имеет гладкий и приятно сладкий вкус с сильным вкусом Умами и повышенными функциональными элементами. Естественный процесс реакций ферментативных и Майярда изменяет текстуру, цвет и вкус чеснока посредством тщательно контролируемых температур и влажности, и этот процесс приводит к уникальному ингредиенту продукта с точки зрения его качественных свойств, особенно для использования на промышленном и коммерческом уровнях. Масштабированный до крупного производства шкалы-, экстракт обеспечивает равномерный уровень качества, стандартизированные активные уровни с хорошей совместимостью составы, что позволяет производителям использовать свой уникальный профиль во многих продуктах без требования on - ферментации сайта. Он поставляется в виде порошка или жидкой формы, которая находится в основном в промышленности пищевых продуктов и переработки, нутрицевтической промышленности, индустрии функциональных напитков и высокой - конечной промышленной промышленности. Получив его с доверенной базой выращивания и обработанной с помощью среды контроля качества, это стабильный источник ингредиентов с длительным сроком годности, соответствующим международным стандартам с достаточным размером поставки.

Вы заинтересованы в наших продуктах? Толькооставить сообщениена этой странице или черезdonna@kingsci.comЧтобы получить бесплатные образцы и более профессиональную поддержку!

Черный чесночный экстрактимеет демографию обширных естественных биоактивных соединений, которые максимизируются или модифицированы в процессе ферментации, причем наиболее значимым является S - аллил цистеин (SAC), который, как сообщается, стабильно и биологически доступно. В сотрудничестве с SAC он выполняет и сохраняет разнообразные серы -, содержащие соединения, полифенолы и продукты реакции Maillard, функционализируя их со специфическим вкусом, ароматом и материальными признаками. Ферментация также приводит к повышению антиоксидантных свойств и изменяет некоторые аминокислоты и сахара, создавая скважину - сбалансированную вкусовую комбинацию сладкого и пикантного, не разрушая полезные компоненты питания. Эта формулировка обозначает его как чрезвычайно желательную для производителей, стремящихся добавить ингредиенты, которые приятны для чувств и функциональных, чтобы позволить создавать высокие - окончание дифференцированных продуктов на рынки продуктов питания, напитков и нутрицев.

1. Выбор сырья

Качество используемых свежих чесночных луковиц должно быть высокого качества, а луковицы дополнительно выбираются в зависимости от размера, зрелости и однородности, так что все луковицы дают постоянные результаты во время ферментации.

2. Очистка и сортировка

Чтобы соответствовать требованиям промышленного производства в качестве стандартов качества и гигиены, существует тщательная очистка и сортировка луковиц, включая удаление примесей, больных гвоздики или иностранных материалов.

3. Контролируемая ферментация

Затем чеснок подвергается воздействию среды удержания умеренной тепла и высокой влажности в течение 30 - 90 дней в камерах, контролируемых температурой и влажностью. Это подстрекает ферментативные и Майярдские реакции, естественным образом изменяют цвет, аромат и текстуру.

4. Старение и стабилизация

Черный чеснок затем выдерживается в контролируемых условиях после ферментации, чтобы стабилизировать вкус, аромат и функциональные соединения и делает большинство партий последовательными.

5. Процесс извлечения

Вода, этанол или смешанный - Экстракции растворителя типа используются для концентрации основных биологически активных соединений, обнаруженных в ферментированных лампах, S - аллил -цистеин и полифенолы.

6. Фильтрация и разъяснение

Отфильтрованная и уточненная экстракт затем не содержит твердых веществ, а четкий, гомогенный раствор готов пройти дальнейшую обработку или сушку.

7. сушка и порошка (необязательно)

В случае порошка жидкий экстракт помещается через спрей - сушки или замораживание - процесс сушки, который дает стабильный, легко обрабатываемый порошок с длинным- длительным срок годности.

8. Контроль качества и упаковка

Активные соединения, присутствующие в финалеВыдержанный экстракт черного чеснокаСодержание влаги, микробное содержание и другие составные коэффициенты качества тестируются до того, как объемная упаковка будет распределена в отрасли.

Целевой рынокЧерный чеснок премиум -экстрактв основном промышленные клиенты и производители, которые нуждаются в стабильном, высоком - качеством и универсальным материалом, чтобы значительно увеличить диапазон продуктов или производить его в больших количествах. Его можно применить в производстве кухонных процессоров, занимающихся составлением соусов, приправах, готовых - к - едят блюда, а также закуски, а также компании, производящие напитки, которые добавляют его в свои функциональные или гурманные напитки. Его концентрированный биологически активный профиль может быть использован производителями нутрицевтических и пищевых добавок для формулирования продуктов оздоровительных продуктов, в то время как производители кормов для животных могут использовать его для обеспечения вкуса и вкуса в своих продуктах для кормов для животных. Стандартизированное качество экстракта и длительный срок годности, а также простота включения - это части, которые делают его настолько привлекательным для компаний, которые хотят упростить производство, иметь возможность гарантировать сходство сенсорного и функциональности и развивать дифференцированную ценность - добавленные продукты для выхода на конкурентные рынки. Это может преодолеть проблему воспроизводимости, предлагая эффективное, масштабируемое решение, которое может удовлетворить промышленных клиентов различными производственными требованиями, уменьшить зависимость от свежих и обеспечить более чем достаточно продукта для удовлетворения потребностей местного и иностранного распределения.

горячая этикетка : Ферментированный экстракт черного чеснока, Китай, производители, поставщики, фабрика, оптовая, цена, царапист, цитата, объем, в складе, кошер, ISO, HACCP