МСТпредставляет собой смесь насыщенных триглицеридов со средней длиной цепи, полученную из натурального кокосового или пальмового масла путем гидролиза, расщепления цепи, этерификации, очистки, дезодорации и других процессов. МСТ всасываются через желудочно-кишечный тракт, могут быстро метаболизироваться в печени и быстро активировать жиросжигающие факторы в организме.
Поскольку масло МСТ и микрокапсулированное порошкообразное сырье обладают свойствами сжигания жира, обеспечения энергией и улучшения метаболизма, оно начало проявлять свою силу в области спортивного питания, и продукты МСТ становятся все более популярными среди людей, заботящихся о своем здоровье. .
Как производится порошок МСТ?
1. Сырье для производства: масло MCT, также известное как триглицерид средней цепи или триглицерид каприловой кислоты.
2. Источник сырья: среднецепочечные жирные кислоты, полученные из растительного масла, и глицерин, полученный из того же растительного масла, этерифицируют, перегоняют, обесцвечивают, дезодорируют и фильтруют.
3. Есть два основных источника жирных кислот со средней длиной цепи: кокосовое масло и пальмоядровое масло.
4. Физико-химические свойства: низкая температура замерзания и низкая вязкость. По сравнению с соевым маслом это совершенно не имеющая запаха, бесцветная и прозрачная жидкость. По сравнению с обычными жирами и маслами и гидрогенизированными жирами содержание ненасыщенных жирных кислот чрезвычайно низкое, а устойчивость к окислению очень хорошая, особенно при высоких и низких температурах.
5. Технология производства: технология микроинкапсуляции относится к использованию природных или синтетических полимерных заливочных материалов для покрытия твердых, жидких или даже газообразных материалов сердцевины капсулы с образованием определенного диаметра в диапазоне 1-5000 мкм, с использованием технологии A для полупроницаемые или герметично закрытые микрокапсулы.
6. Преимущества технологии микрокапсулирования:
* Улучшить биодоступность
* Маскирует неприятный вкус и цвет
* Защитите чувствительные ингредиенты
* Контролируйте высвобождение основного материала для достижения эффекта медленного и контролируемого высвобождения
* Превратить жидкий материал сердцевины в твердый порошок и т. д.
Как выбрать МСТ хорошего качества?
В настоящее время продукты МСТ на рынке в основном включают масляные и порошковые составы. Благодаря преимуществам порошковых продуктов MCT с хорошей текучестью, быстрой дисперсией горячей и холодной воды, более широкими областями применения и более разнообразными рецептурами применения, в последние годы предпочтение отдается все большему и большему потреблению. Однако не все порошки MCT одинаковы, источник сырья и встроенный материал стенки будут определять качество всего продукта.
Применение порошка МСТ
1. Продукты спортивного питания
Как жир растительного происхождения, MCT обладает характеристиками хорошей абсорбции и быстрой абсорбции и широко используется в области пищевых добавок. Он также может повысить уровень выносливости спортсменов, ускорить восстановление после усталости, сократить потребление белка и улучшить соотношение мышечной массы тела. Поэтому его можно использовать в качестве пищевой добавки и для снятия усталости при интенсивных занятиях спортом и физическом труде.
2. Заменители пищи
Порошок МСТ легко усваивается и его нелегко накапливать. Добавление его в свой ежедневный рацион и добавление в продукты-заменители пищи может привести к снижению веса. Продукты применения, такие как энергетические батончики, твердые напитки.
3. Еда для особых групп населения
Его можно использовать в качестве пищевых добавок для особых групп населения, быстро восполнять энергию и способствовать росту и развитию. Применяется к таким продуктам, как сухие молочные смеси для младенцев, сухие молочные смеси для пожилых людей и т. д.
4. Пищевые продукты для специальных медицинских целей
Лечебные и лечебные пищевые добавки, быстро восполняют энергию и ускоряют восстановление организма.
