Два важных каротиноида,Лютеин иЗакексантин, внести свой вклад в здоровье глаз, когнитивные способности и благополучие в целом. Лютеин и зеаксантин являются питательными веществами, в отличие от других, которые может создать человеческое тело. Питательные вещества должны быть приобретены в рационе. Каротиноиды - это жир - растворимые антиоксиданты, которые в основном находятся в сетчатке и более конкретно в макуле, где они помогают в фильтрации повреждающего синего света и поддерживают остроту зрения. Что касается предприятий, связанных с питанием, функциональными продуктами питания и пищевыми добавками, то, что представляет оптимальный естественный источник этих каротиноидов, менее обременительно из -за характеристики эффективной и чистой - разработки продукта, как и предполагалось потребителями.
Зеленые листовые овощи
Листовая зелень занимает пищу, богатую лютеином и зеаксантином. Кале, шпинат, зелень и зелень репы обеспечивают высокий уровень этих каротиноидов. Капуда, в частности, считается одним из самых мощных источников продуктов питания и оказалась способной доставлять более 10 мг лютеина на 100 г в сырой форме. Эти овощи также должны использоваться как часть комбинированных продуктов, таких как порошки зелени или пищевые питательные добавки, или, в случае формул глаз, они могут быть включены в качестве удаления всего пищи.
Ярко окрашенные овощи
Овощи или овощи, которые имеют ярко -желтый, оранжевый или красный цвет, обычно содержат каротиноиды. Лютеин и зеаксантин встречаются в пищевых продуктах; Кукуруза, в частности, желтая кукуруза, является признанным диетическим источником двух. Оранжевый и красный сладкий перец также добавляют мало, но важные количества. Натуральные пищевые цветы, питательные смеси с антиоксидантной фокусировкой и здоровье - закуски на основе овощей.
Яичные желтки
Лютеин и зеаксантин встречаются в умеренных количествах в яичных желтках, но они очень биодоступны из -за наличия пищевых жиров. В случае функциональных разработчиков пищи яичный желток или порошки можно рассматривать как возможный биодоступный состав. Они также могут быть удобны в обогащенных смесях на укрепленных молочных альтернатив и белках.
Бобовые и импульсы
Некоторые бобовые, в том числе горох и бобы лимы, содержат относительно большое количество лютеина. Они не столь сконцентрированы, как листовая зелень, но обычно встречаются в растите - белковых смеси, сверхпродовольственных порошках и функциональных закусках, и обеспечивают как с точки зрения содержания макронутриентов, так и антиоксиданта - связанных с ним пользы для здоровья.
Фрукты
Несмотря на то, что фрукты могут не иметь такого большого количества зеаксантина и лютеина, как овощи, есть несколько вариантов с соответствующими количествами. Измеримые его уровни присутствуют в киви, винограде и оранжевом - метированных дыни (таких как канталупа). Наиболее заметные авокадо представляют интерес, потому что они содержат лютеин как часть полезного жира, который приводит к превосходному поглощению. Такие плоды применяются в форме смузи, готовых - к - смеси напитков, а также другие составы на основе Superfruit - с общей оздоровительной перспективой.
Травы и микрогрин
Петрушка и кинза - это травы, которые имеют высокую концентрацию лютеина в небольших частях. Кроме того, было обнаружено, что микрогрины (особенно красная капуста и зеленый базилик) содержат больше лютеина и зеаксантина на грамм, чем полное - размер размера того же типа. Эти компоненты находятся в моде в более высоком - Значить пищевые добавки и порошки добавок.
Съедобные цветы и специальные культуры
Определенные продукты в виде съедобных цветов, таких как лепестки для календулы, являются хорошими источниками лютеина, особенно в эфирифицированной версии. Лютеин также обычно извлекается в промышленности с использованием календулы. Экстракты календулы обычно не потребляются в каждой культуре, однако они пригодится в качестве сырья в лютеиновом масле и эфире - капсул на основе софтгеля.
Какие продукты содержат лютеин и зеаксантин?
Природные источники лютеина и зеаксантина могут применяться в большом количестве растительных продуктов, особенно зеленых листовых овощей, цветных продуктов и яичных желтков. Эти природные источники предоставляют производителям много возможностей в пищевой пищевой промышленности и функциональной пищевой промышленности путем разработки эффективных и рыночных продуктов для удовлетворения растущего спроса на видения и когнитивной поддержки, который увеличивается. Таким образом, формулировщики могут гарантировать конкретную пользу для здоровья своих продуктов на основе звукового питания, гарантируя, что они выбрали ингредиенты с наибольшим содержанием каротиноидов и биодоступностью.
Сообщение прямо вdonna@kingsci.comилиоставить сообщениеПотому что бесплатные образцы доступны вместе с дополнительной помощью.
Часто задаваемые вопросы
Q1: Какой овощ имеет самое высокое содержание лютеина?
Обычно люди ассоциируют капусту с самым богатым источником лютеина, имея более 10 мг лютеина на 100 г в своей новой форме.
Q2: Лютеин и зеаксантин более биодоступны от приготовленной или сырой пищи?
Эти каротиноиды и листовые зелени могут быть улучшены с точки зрения биодоступности посредством приготовления пищи, особенно легкого паря.
Q3: Лучше получить лютеин и зеаксантин от еды или добавок?
Whole Foods содержат множество продуктов и питательных веществ вместе, тогда как добавки стандартизируются и распределяются в соответствующих дозах, что позволяет обычным пользователям получать необходимое количество, необходимое для употребления большого количества продуктов питания.
Q4: Содержит ли все желтые овощи Закексантин?
Желтые овощи не нагружены значительным уровнем, но кукуруза и апельсиновый перец не являются исключением; У них есть значительные уровни.
Q5: Можно ли добавить лютеин и зеаксантин в напитки?
Микрокапсулированные или масла - Дисперсируемые версии этих каротиноидов обнаружены в укрепленных напитках и смузи.
Ссылки
1. Джонсон, EJ (2014). Роль лютеина и зеаксантина в визуальной и когнитивной функции на протяжении всей жизни. Обзоры питания, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L. & Lin, X. (2020). Влияние потребления лютеина и зеаксантина на визуальную функцию: систематический анализ и мета -. Критические обзоры в области питания и питания, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Каротиноид голока человека - связывающие белки. Фотохимические и фотобиологические науки, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Содержимое лютеина и зеаксантина в обычных продуктах. Министерство сельского хозяйства США.
5. Chung, HY, et al. (2021). Стабильность и биодоступность лютеина и зеаксантина в пищевых системах: обзор. Пищевая химия, 339, 127849.
