Ликопин в пищевых продуктах

Что касается эффективности продукта, то, согласно правилам, обычная еда не имеет права рекламировать свою эффективность, в то время как здоровая еда имеет право рекламировать только свою одобренную эффективность. Эффективность существующих продуктов здорового питания с ликопином заключается в антиоксидантном эффекте, повышении иммунитета и т. д., и не подразумевает терапевтического эффекта при заболеваниях. Пищевые добавки, содержащиеся в обычных продуктах, могут быть маркированы соответствующими питательными веществами, такими как ликопин.

Исследования показали, что ликопен может замедлять процесс старения, удаляя свободные радикалы, усиливая активность супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы и снижая уровень малонового диальдегида. Антиоксидантное действие ликопена позволяет ему предотвращать и замедлять старение кожи, уменьшать морщины и веснушки, отбеливать. Ликопен также эффективен в профилактике и лечении неврологических заболеваний, подавляя пролиферацию опухолевых клеток, предотвращая сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, а также леча остеопороз и другие сопутствующие заболевания.

Ликопен может подавлять рост рака простаты как in vivo, так и in vitro, и его механизм может заключаться в подавлении уровня воспаления при раке простаты. Клинические исследования показали, что ликопен играет важную роль в подавлении продукции провоспалительных цитокинов, а добавление 7 мг/день ликопена в течение 30 дней у пациентов с ишемической болезнью сердца может эффективно снизить содержание 1gG в организме. Ли и др. обнаружили, что добавление томатного сока, содержащего 32,5 мг ликопена в течение 8 недель в день у здоровых молодых женщин оказывает противоожирительное, антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Ликопен может использоваться в качестве ингредиента в обычных продуктах питания, здоровой пище и диетических добавках. Среди них ликопен используется в качестве пищевой добавки в обычных продуктах питания; здоровая пища с добавлением ликопина в Китае маркируется синим колпачком, и большинство из них сочетаются с растительными маслами для формирования мягких капсул и рекламы их пользы для здоровья; пищевые добавки с ликопином в основном являются импортными продуктами питания, которые играют роль в улучшении здоровья организма и снижении риска заболеваний. В дополнение к продуктам питания, упомянутым выше, ликопен также используется в фармацевтической, кормовой и косметической промышленности.

• Здоровое питание

Продукты с ликопином стали более широко известны и потребляются в ответ на спрос на здоровое питание. Принимая экзогенные питательные вещества или диетические добавки, люди могут предотвратить повреждение клеток свободными радикалами и повысить иммунитет. Исследования пользы ликопина для здоровья увеличиваются, чтобы сделать его более доступной здоровой пищей.

Ликопен имеет ряд сопряженных двойных связей, высокую растворимость в жирах, нерастворим в воде, плохую термическую стабильность, и по сравнению со свежими томатами, томатами, обработанными через масло, ликопен легче усваивается организмом, скорость использования будет значительно увеличена, поэтому некоторые ингредиенты продукта добавляют ликопен олеорезин. Стабильность ликопена в олеорезине выше, чем у очищенного ликопена, и ликопен олеорезин должен минимизировать присутствие высоковалентных ионов металлов и кислорода, избегая при этом обработки светом, кислотой и восстановителем.

С точки зрения формы продукта, основными продуктами являются мягкие капсулы ликопена и микрокапсулированный порошок ликопена. Это связано с его особой окисляемой структурой, мягкие капсулы ликопена через защиту оболочки капсулы могут предотвратить деградацию ликопена, избежать реакции автоокисления, опосредованной кислородом, уменьшить воздействие света и окисления воздухом, чтобы продлить срок годности.

• Диетические добавки

Импортируемые продукты, содержащие ликопен, обычно называют диетическими добавками. Помимо обычных капсул с ликопеном, существуют также таблетки ликопена, в которых в основном используется технология обертывания мембраной из пищевых волокон для сохранения стабильности и активности ликопена. Диетические добавки предназначены для предоставления пищевых добавок, которые не могут заменить обычную диету и не могут нанести никакого острого, подострого или хронического вреда организму человека.

Зарубежные продукты с содержанием ликопина рекламируют свою эффективность в поддержании здоровья простаты и сердца, поддержании здоровья мужской простаты, антиоксидантной поддержке сердечно-сосудистой системы и т. д., однако эти продукты не могут заменить лекарства и не предназначены для лечения заболеваний.