Съедобные грибные полисахариды являются своего рода натуральным макромолекуле полимером, состоящим из более чем 10 моносахаридов, соединенных гликозидными связями, со спиральной трехмерной конфигурацией. Есть много типов моносахаридов, которые составляют полисахариды, в том числе более 10 видов глюкозы, фруктозы, галактозы, рхамнозы, ксилозы, фукозы, арабинозы и т.д. Общие полисахариды включают Шиитаке, Вольфберри, Тремелла, Рейши, Черный грибок, гриб Эноки, львиная мане mushromm и так далее.
Соединения полисахарида широко присутствуют у животных, растений и микроорганизмов. Они являются одним из важных компонентов живых веществ. Они участвуют в регуляции клеточного состава и физиологических процессов, а также имеют незаменимое влияние на иммунную функцию человеческого организма. Среди полисахаридов, один тип крахмала, пектина, целлюлозы и т.д. Эти полисахариды в основном не имеют специфической биологической активности. Другим типом полисахаридов являются некрахмаловые полисахариды, которые имеют широкий спектр сложных структур и специальных биологических видов деятельности, таких как рейши полисахариды, полишахариды Тремелла, поликшариды из волчьей ягоды и т.д. Эти полисахариды имеют регулятивное воздействие на иммунную функцию человеческого организма. Как иммуномодулятор, они могут активировать иммунные рецепторы и улучшить иммунную функцию организма. Например, они могут активировать иммунные клетки, такие как Т, В лимфоциты, макрофаги и НК-клетки. Они также могут активировать дополнение и способствовать выработке цитокинов, которые могут регулировать иммунную систему во многих отношениях.
Регулятивное воздействие полисахаридов на клеточную иммунную функцию в основном способствует распространению сплениковых лимфоцитов, и тот же митоген PHA или ConA способствует распространению, преобразованию и высвобождению Т-лимфоцитов в периферические лимфатические ткани. Кроме того, полисахариды могут также способствовать производству и секреции цитокинов. Многие полисахариды имеют регулятивное воздействие на гуморалятивную иммунную функцию, которая опосредовано лимфоцитами B для иммунного ответа через секрецию антител. Например, вольфберри полисахарид и бархат рога полисахарид может повысить иммунную функцию, особенно целевая клетка годжи ягоды полисахарид иммунной активности В-клеток.
Кроме того, полисахариды могут влиять на трансдукцию сигнала в иммунной системе, влияя на секрецию лимфокинов, моноцитов и внутриклеточных ионов кальция, cGMP и CAMP. Трансдукция клеточного сигнала играет жизненно важную роль в реакции клеток на внешнюю среду, нормальный метаболизм клеток, пролиферацию, рост, дифференциацию, сенесценцию и смерть. Сигнальная трансдукционная система организма человека в основном включает эндокринную гормональную систему, нервную систему и иммунную систему. Когда человеческое тело вторгается посторонних бактерий и вирусов, система трансдукции сигнала немедленно передает внеклеточную информацию в иммунную систему ответа, и, наконец, производит конкретные эффекты в клетке. Например, после стимуляции лимфоцитов они активируют рецепторы на поверхности клеточной мембраны и вызывают пролиферацию клеток, дифференциацию и функциональные изменения, а также секрецию лимфокинов.
